こんにちはー
果子乃季の甲斐です！
日中過ごしやすい気温になってきましたね♪
秋は一気においしいものが増える季節！
旬の野菜やフルーツは
栄養価が高いだけでなく、
値段も手頃になるので
ぜひこの秋は、かしこく、おいしく
秋ならではの味覚を楽しみたいですね！
ということで…
ふだんから果物たっぷりのスイーツをつくる
スイーツ屋さんが教える
「おいしいリンゴの選び方」
を、今回はご紹介しようと思います。
おいしいリンゴには
いろいろ種類がありますが…
全体的に赤く、色ツヤが良いものを選ぶ
全体的に赤くて色つやの良いりんごは、甘みが強く、味も濃厚です。
下の部分まで濃い赤色のものを選ぶと
おいしいリンゴに当たりやすくなりますよ！
おしりが左右対称にくぼんでいるものがGood
りんごのおしり（下の部分）が
変形しておらず、左右対称に深く
くぼんでいるものを選びましょう。
つるんと丸みを帯びているものを選ぶと、
甘いリンゴに出会えるはず！
反対に、
おしりがとがっているリンゴは
甘みが少ないことが多いので注意が必要です。
ツルが太くて変形していないものを選ぶ
ツルが太く、
ツル元（果実の上の部分）がくぼんでいて、
変形していないものは
タップリと水分を得ている証拠。
逆にツルがひからびていると
ツルまで水分がいきわたっていない、ということ…。
鮮度の面で問題があるかもしれません。
逆にこんなリンゴはおいしくないかも…
・おしりが緑がかっている
・全体的に色ツヤとハリがなくなっている
おしりが緑がかっているものは
糖度が足りないことがあるため要注意。
また、
全体的に色ツヤやハリがないものは
鮮度の面で問題があるシグナルなので
より色ツヤがよくハリのあるものを選びましょう！
おいしいリンゴをよりおいしく食べるには…
リンゴは、
冷蔵庫や涼しいところでしっかりと冷やすことで、より甘くすることができます。
理由は、リンゴに含まれている果糖が、
常温のときよりも冷やしたときの方が甘みを感じやすいから。
ぜひリンゴはしっかり冷やしてから
楽しみましょう♪
果子乃季では
さまざまなお菓子で、
いろいろな「季節」を楽しんでいただきたい
そんな想いを持って、
日々おいしいスイーツを作っています！
今後も季節を楽しむための
情報を随時お届けしていきますので
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